10 апр 2025
Юбилейный десятый региональный чемпионат профмастерства среди студентов и школьников с ограничениями по здоровью «Абилимпикс» идет в Свердловской области. Заявились на него более 700 участников. Состязаться будут по 65 различным компетенциям от ресторанных направлений до слесарных работ.
Сегодня в меню салат цезарь и рыба с пюре и овощным гарниром под соусом. Начинающие повара - студенты областных коллежей и техникумов готовят обед. Четыре порции горячего и закуски надо приготовить всего за два часа, строго по рецепту. Он у всех один, а вот подача блюд должна быть авторской. Потому что это задание регионального чемпионата «Абилимпикс-2025».
Светлана Кицваидзе, главный эксперт в компетенции «Поварское дело» регионального чемпионата «Абилимпикс-2025»:
«Оценивается сам процесс работы обязательно, все санитарные требования... критериев оценивая очень много. Максимальное количество баллов участник может набрать 100, но это надо вообще идеально работать».
В компетенции «Поварское дело» - 13 участников. Больше всего школьников - 9 человек. У них, как ни странно, меню на порядок сложнее. Салат нисуаз с тунцом, фрикассе из курицы с жареным картофелем и овощами. На готовку отведено всего полтора часа. А вот в компетенции «Ресторанный сервис» задание и у всех практически одинаковое - засервировать стол на 4 персоны. Студент торгово-экономического колледжа Андрей Пунтус в этой компетенции участвует второй раз, хоть и учится на специалиста по продажам.
Андрей Пунтус, участник в компетенции «Ресторанный сервис» регионального чемпионата «Абилимпикс-2025»:
«В прошлом чемпионате на отборочном я занял первое место, на региональном второе. Ну, а после этого меня пригласили в делегацию, я съездил на национальный чемпионат в Индию. Там тоже, там было, конечно, посложнее, там как бы обслуживание нужно было провести на английском языке, то есть как бы в другой стране как бы все равно. Но я справился, занял третье место».
Свой успех Андрей планирует повторить и в этом году. Вместе с ним в юбилейном региональном чемпионате среди инвалидов и людей с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс», на площадке Торгово-экономического колледжа, участвуют более 50 школьников, студентов и уже работающих специалистов со всей Свердловской области. Они выступают в 4 компетенциях. Кроме ресторанных направлений, еще есть «Дизайн плаката» и «Торговое дело». Здесь участники проводили экспертизу черного хлеба.
Кристина Соболева, участница в компетенции «Торговое дело» регионального чемпионата «Абилимпикс-2025»:
«Нужно определенно знать, что за мука была, из которой он изготовлен, по какому принципу, технологии он был изготовлен. Это все очень влияет непосредственно на качество. Я сделала все что помнила, все что знала. На мой взгляд он полностью соответствовал регламенту и ГОСТу».
Еще одной региональной площадкой «Абилимпикса» стал Нижнетагильский техникум металлообрабатывающих производств и сервиса. В эти дни там соревнуются по компетенциям «Метрология» и «Электромонтаж и слесарные работы». Завершится десятый чемпионат в пятницу. Его победителям еще предстоит пройти межрегиональный отбор, а после лучшие из лучших отправятся на национальный финал в Москву.
